Godmorgon!
Onsdag redan och det känns alltid lite som fredag för vi är nästan alltid lediga på torsdagar.. Så nu kickar vi igång dagen och laddar för arbete som ska avslutas med ett skönt rodd pass.
Här kommer ett recept på en supergod fisk soppa, som är en av mina favoriter så testa vet ja;)
Kusinens fisksoppa
1 gul lök
1/2 purjolök
1morot
1msk smör
5dl fiskbuljong
1dl creme fraiche
1,5 tsk tomatpure
0,5tsk timjan
1tsk salt
1krm vitpeppar
300-400g torsk
100g skalade eller 300g oskalade räkor
Skala och hacka lök. Skär purjolök och morot i strimlor och fräs allt i smör.
Pudra över mjöl och slå på lite buljong i taget, rör hela tiden så inte mjölet klumpar sig.
Tillsätt creme fraiche, tomatpure, timjan, salt, peppar. Låt sjuda 10min.
Skär under tiden torsken i små bitar.
Lägg i fisken i grytan försiktigt och vänd runt.
Låt sjuda tills fisken vitnat, ca 5min.
Lägg i räkorn och servera direkt.
Klicka gärna i lite aioli oxå, supersmarrigt;)
KRAM
