Det är ju såå gott med soppa, vi har gjort det flera gånger nu under ledigheten. En favorit är morotssoppa med ingefära.
Morotssoppa
6 stora morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 bit ingefära
6 dl grönsaksbuljong
2,5 dl matlagningsgrädde
gurkmeja, cayennepeppar, salt, peppar, citronsaft
Slanta morötter, hacka löken. Fräs det mjukt i olja. Tillsätt vitlök och riven ingefära. Häll i buljongen och låt allt koka 15 min. Tillsätt kryddor och grädde.
Servera med något grovt bröd till!!
Hoppas det smakar
