Bröd för hela familjen..

Hallå fredag!

 

Alltså jag älskar bröd... Men har sedan länge tillbaka dragit ner, eller typ äter väldigt sällan. Men under semestern blir det ju gärna en del.. Så den här veckan har jag dragit åt alla "fel" kolhydrater för mig men det är ju så bra att ha bröd hemma i frysen. Så det blev bakning av 2 olika. Så det ljusa till mannen och liten, det mörka till mama;)  

Grahamsrutor med kesella

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
25 g rumsvarmt smör
250 g kesella
1½ tsk salt
2 msk honung
2 dl grahamsmjöl
13 dl vetemjöl

Blanda jästen med vatten. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta i maskin (eller med elvispens degkrokar) i 5 minuter. Jäs övertäckt i 40 minuter. Tryck ut degen direkt på en bakplåtspappersklädd långpanna. Skär i rutor. Jäs övertäckt ytterligare 20 min. Sätt ugnen på 225°. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna på galler innan brödet bryts i bitar.

Kör detta i en mixer tills det blir som mjöl

4dl linfrö

2msk fiberhusk

2tsk bakpulver

1tsk salt

1msk brödkryddor

3dl valfria nötter

Vispa ihop

500g kesella 1%

3 ägg

0,5dl vatten

Blanda ihop torra ingredienser ihop med ägg smeten. Värm ugnen till 175grader. Smöra en brödform, i ugn ca 70min

Det grova brödet innehåller typ 0g kolhydrater, bra fetter, mycket fibrer och lite protein.. Toppen, man blir proppmätt av det.

Trevlig helg

KRAM

 

 

Bruschetta

Godkväll!

Varvar ner en stund i soffan just nu. Känner mig helt mosig i skallen, har fortfarande en sjuk liten tjej hemma. Hon är så tapper och glad trots att hon har hög feber, förkyld och ögoninflammationn. Men vill gärna ha mamma nära sig heeela tiden. Vi pratade förra veckan om att hon inte varit sjuk på 3mån, så ja man ska aldrig säga något. Imorgon blir det jobb för mig på eftermiddagen. Vi börjar vår sommar rea redan, har aldrig börjat såhär tidigt så vi får se hur utfallet blir. Glada kunder får vi säkert med tanke på att vi har så mycket fint kvar.

Ikväll fick det bli snabb å god kvällsmat, glömde dock ta kort när jag lagt på salsa;) men ni förstår ju hur det blir ändå...

Jessicas snabba Bruschetta

Hacka rödlök och vitlök

Tärna körsbärstomater

Blanda med olivolja och flingsalt, använd mycket olja

Stek lantbröd i olivolja tills dem får gyllen färg

Ringla på lite olja under stektid

Strö på flingsalt

Lägg på salsa

Gott att äta till kyckling och några goda ostar

KRAM